琉球黒酢（もろみ酢）★長寿の島沖沖縄県特産・天然醸造の発酵クエン酸飲料琉球黒酢（もろみ酢）★長寿の島沖沖縄県特産・天然醸造の発酵クエン酸飲
料泡盛の製造過程で欠かすことができないのが黒麹菌。黒麹菌が成長する段
階で多量のクエン酸を生成します。（100ml中クエン酸1010mg）黒酢は黒麹菌
の特殊な機能で泡盛の製造過程に生まれた健康飲料です。クエン酸を主成分
としてアミノ酸、ビタミンB群などの栄養素を含んでいます。クエン酸回路
（クレブスサイクル、TCAサイクル）について
体内に摂取された脂肪はそれぞれブドウ糖・アミノ酸・グリセリンと脂肪に
分解され、消化されます。
それらの栄養分は細胞内でピルビン酸となり、クエン酸回路に取り込まれま
す。この時、クエン酸回路が正常に働いていればピルビン酸が様々な酸に変
化しながらエネルギーが生み出されてゆき、最終的に炭酸ガスと水になり体
外に排出されます。
このサイクルが上手く回ることにより、我々の体力維持・増強や免疫機能の
強化、身体の状態を弱アルカリ性に保つなどの働きが行われ、逆にこのサイ
クルが上手く働かない場合、乳酸や尿酸や焦性ブドウ糖といった、疲労など
の原因となる毒性のある酸化物が体内に留まってしまい身体が酸化体質にな
ってしまいます。
それら酸化物を消化させるのがクエン酸です。クエン酸回路（クレブスサイ
クル、TCAサイクル）発見の功績により、H.A.クレブス博士は1953年にノーベ
ル賞を受賞しています。クエン酸飲料とは
スポーツ選手などがクエン酸を積極的に摂取するようになり、多くの人々が
クエン酸サイクルを知るところになりました。
そしてここ日本でも、天然のクエン酸飲料である黒酢・もろみ酢が注目され
るようになったわけです。
高温多湿な沖縄で泡盛を製造する際、雑菌の繁殖を防ぐのが、黒麹菌（くろ
こうじきん）から生まれる大量の天然のクエン酸です。
この天然のクエン酸を含む泡盛のもろみを用いて造ったのが健康飲料の天然
発酵もろみ酢です。
天然のクエン酸だけではなく、食物からしか摂取できないアミノ酸やビタミ
ンB群などの豊富な栄養素を含んでいます。
容量
720ml＊添加物が含まれてないので、開封後は冷蔵庫で保存してください。
開封後、常温で保存すると発酵が進んで酢っぱくなり、飲みにくくなりま
す。
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